Henri Giraud Blanc De Craie

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: chardonnay 100%

Alcol: 12%

Formato: 0.75l

Consumo ideale: 2015/2017

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti: antipasti di pesce , crostacei , secondi di pesce

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

Giallo paglierino alla vista, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso si rivela essere caratterizzato da sentori di fiori primaverili, e da richiami alla frutta esotica a polpa gialla e agli agrumi. L’assaggio è delizioso e rinfrescante, caratterizzato da una lunghezza intensa e sapida.

 

ABBINAMENTI

 

Perfetto per essere stappato durante aperitivi formali, si piò abbinare alle cozze gratinate in bianco.

Letteralmente, il vocabolo “craie” significa in francese “gesso”, ed è così che questo Champagne Brut “Blanc de Craie”, della Maison Henri Giraud, ci lascia intuire su quale tipologia di terreni vengano coltivate le viti da cui sono state raccolte le uve di chardonnay. Di fatto siamo di fronte a un blanc de blanc, che riposa per un anno in vasche di acciaio inox, ed è aggiunto di un 10% di vino di riserva maturato in botti di rovere di Argonne per un anno. È estremamente sapido e minerale da un lato, ma anche rinfrescante e scorrevole nella beva dall’altro. Da provare.