I PASTINI

Pastinum in latino era propriamente “zappa” e, in via derivata, “terreno destinato alla vite”. Così la zappa modellava il “cacalupo”, la piccola diga di terra necessaria per raccogliere l’acqua di Dio, in questa Apulia sitibonda, allora come ora. Mettere "il pàstino", in questa valle dal dolce profilo, è un’arte antica e difficile: piantare nella pietra "i vitigni" ad alberello della Verdeca, del Bianco d’Alessano e del Minutolo ed aspettare che fratello sole li maturi lentamente, è frutto di antica esperienza.

L’azienda vinicola “i Pàstini”, situata nel cuore della terra Valle d'Itria, la terra dei trulli, si sforza di mantenere la sapienza delle tradizioni anche con le moderna tecnica di vinificazione, riuscendo così ad ottenere quanto di meglio l’enologia pugliese sa produrre.

L’azienda vitivinicola “I Pàstini” nasce nel 1996 ed è collocata nel cuore della Valle d’Itria (la valle dei trulli) in Puglia. Avvalendosi delle antiche tradizioni viticole e con l’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimono il nuovo volto della vitivinicoltura locale.

Gestita dalla famiglia Carparelli su una superficie vitata di 12 ettari con l’obbiettivo di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni: la Verdeca, il Bianco d’Alessano ed il Minutolo, varietà a bacca bianca che confermano l’antica vocazione viticola e i vini che se ne producono rappresentano l’espressione autentica e genuina.

1759 Spumante Classico - I PASTINI

1759 Spumante Classico - I PASTINI

16,47

1759 Spumante Classico Valle d'Itria IGP Verdeca Dati agronomici vitigni utilizzati:.....

ANTICO LOCOROTONDO DOP

ANTICO LOCOROTONDO DOP

5,98

Nato dall'uvaggio dei tre vitigni autoctoni pugliesi: 60% verdeca, 35% Bianco D'Alessano, 5% Minu.....

ARPAGO PRIMITIVO IGP

ARPAGO PRIMITIVO IGP

8,05

La precocità della maturazione delle uve da cui si ottiene il vino dà il nome “Primitivo”. Di ori.....

CUPA VALLE D'ITRIA IGP

CUPA VALLE D'ITRIA IGP

8,05

Il Bianco d’Alessano è un vitigno a bacca bianca di cui non si conosce l’origine, si trovano trac.....

ELOGIO ALLA LENTEZZA PASSITO

ELOGIO ALLA LENTEZZA PASSITO

11,96

Realizzato quasi per scommessa lavorando i grappoli maturi di Minutolo lasciati passire sulla pia.....

FARAONE VERDECA IGP

FARAONE VERDECA IGP

8,05

La verdeca è un vitigno a bacca bianca autoctono della Puglia, di probabile provenienza greca, ne.....

FARAONE VERDECA IGP CL. 37.5

FARAONE VERDECA IGP CL. 37.5

5,00

La verdeca è un vitigno a bacca bianca autoctono della Puglia, di probabile provenienza greca, ne.....

LE ROTAIE VALLE D'ITRIA IGP

LE ROTAIE VALLE D'ITRIA IGP

8,05

Il rosato prodotto nelle terre di Puglia vanta un antica tradizione perché era prodotto già dall’.....

RAMPONE VALLE D'ITRIA MINUTOLO IGP

RAMPONE VALLE D'ITRIA MINUTOLO IGP

10,98

Il Rampone è un Minutolo in purezza, ottenuto da uve coltivate in una ristretta area della Valle .....

RAMPONE VALLE D'ITRIA MINUTOLO IGP CL. 150

RAMPONE VALLE D'ITRIA MINUTOLO IGP CL. 150

21,23

Il Rampone è un Minutolo in purezza, ottenuto da uve coltivate in una ristretta area della Valle .....

SPUMANTE BRUT - I PASTINI

SPUMANTE BRUT - I PASTINI

8,66

Nato dal territorio per il territorio questo Vino spumante di uve “verdeca” è stato concepito per.....

VERSO SUD SUSUMANIELLO

VERSO SUD SUSUMANIELLO

9,03

Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del br.....

VERSO SUD SUSUMANIELLO CL. 150

VERSO SUD SUSUMANIELLO CL. 150

21,23

Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del br.....

VERSO SUD SUSUMANIELLO CL. 37.5

VERSO SUD SUSUMANIELLO CL. 37.5

5,25

Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del br.....

Chi Siamo

Linciano Liquors dal 1950 seleziona e distribuisce prodotti di qualità del mondo beverage. La sede, nei pressi della stazione ferroviaria di Lecce, accoglie tra i suoi scaffali sia la maggior parte dei vini di Puglia, con un focus sui vini del Salento, che una selezione di respiro nazionale ed internazionale. Un’intera sezione è dedicata ai distillati con una vasta gamma di whiskey, rum, tequila , vodka, gin e grappa.

Contact Us


+39 0832 331968
via Duca degli Abruzzi 59 - 73100 Lecce
+39 0832 241211