SENATORE - Primitivo Doc Gioia del Colle

Disponibilità:
In Magazzino
Codice Prodotto:
vcsen
Produttore:
VINI E BOLLICINE | PUGLIA | COPPI CASA VINICOLA |

18,06

IVA esclusa: 14,80€

Descrizione


SENATORE

Vino Primitivo D.O.C. Gioia del Colle

Senatore Primitivo di Gioia del Colle D.O.C. è dedicato al Senatore Antonio Michele Coppi, lungimirante fondatore della Casa Vinicola Coppi nonchè enologo, che ama e conosce profondamente il territorio della Murgia barese dei trulli di cui questo vitigno è una delle più nobili espressioni.

 

Caratteristiche

Vitigno: Primitivo 100%

Zona di produzione: contrada Marchione, Conversano (BA), Puglia – Italia

Tipo di terreno: calcareo e argilloso su rilievi collinari

Sistema di allevamento: alberello

Resa per pianta: da 1 a 4 kg circa

Anno di impianto: 1990

Vendemmia: raccolta a mano da uve di produzione aziendale nella prima decade di settembre

Vinificazione: in cantina le uve vengono ancora attentamente selezionate, quindi pigiate, diraspate ed inviate nei vinificatori. La fermentazione alcolica sulle bucce permette l’estrazione di tutte le pregevoli sostanze in esse contenute: dal fruttato ai polifenoli fino ai tannini. Ogni passaggio avviene a temperatura controllata. Una volta separate le vinacce, il vino va in serbatoi di acciaio

Affinamento: senza fretta in botti di rovere di Slavonia da 50 hl di secondo passaggio, per una durata di circa 12 mesi

Produzione annuale: circa 30.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18-20° C

 

Note di degustazione

Colore: rosso intenso con tonalità violacee

Profumo: abbastanza intenso e persistente, fine e lievemente speziato

Sapore: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, sapido

Abbinamento gastronomico: mousaka di melanzane e carne, pollo con salsa di soia, zuppa di cipolle, crostini di pane con il lardo, parmigiano reggiano

Capacità di invecchiamento: molto longevo, circa 15 anni se conservato correttamente

Gradazione alcolica: 13,5%

Premio Principale: Tre bicchieri, Vini d’Italia del Gambero Rosso 2017

 


Chi Siamo

Linciano Liquors dal 1950 seleziona e distribuisce prodotti di qualità del mondo beverage. La sede, nei pressi della stazione ferroviaria di Lecce, accoglie tra i suoi scaffali sia la maggior parte dei vini di Puglia, con un focus sui vini del Salento, che una selezione di respiro nazionale ed internazionale. Un’intera sezione è dedicata ai distillati con una vasta gamma di whiskey, rum, tequila , vodka, gin e grappa.

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