PIETRABIANCA CHARDONNAY

Disponibilità:
In Magazzino
Codice Prodotto:
TORPIB
Produttore:
PUGLIA | TORMARESCA |

15,62

IVA esclusa: 12,80€

Descrizione


Pietrabianca
DOC Castel del Monte Chardonnay 
 
 
Uve: Chardonnay 90% Fiano 10%. Selezioni proveniente dalla 'tenuta' di proprietà in Minervino Murge (BT)
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Temperatura di servizio: 12 °C
 
Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente lo chardonnay viene travasato in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Segue
l’affinamento in barriques sulle fecce fini, durante il quale avviene la fermentazione malolattica.
Il fiano invece viene fermentato e fermentato in acciaio, ad una temperatura di 16°C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità. A gennaio lo chardonnay viene travasato in acciaio e assemblato al fiano. L’imbottigliamento viene effettuato a marzo. Segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Colore: Paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Fruttato con sentori di pesca gialla, pompelmo e frutti esotici, con note floreali di gelsomino e lavanda, complessate da una leggera nota di vaniglia
Sapore: Ingresso morbido, buona persistenza e struttura. Vino sapido con buona freschezza ed acidità vivace
FORMATO: 75 CL
 

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