WOLD TOP BREWERY

La famiglia Mellor coltiva i 240 ettari di proprietà da diverse generazioni ma la prima real ale viene prodotta solo nel 2003. Dopo 8 anni di attività la Wold Top Brewery si sta imponendo anche grazie ai diversi premi riconosciuti alle birre di sua produzione. Le birre vengono prodotte con ingredienti locali: l’acqua utilizzata arriva da un pozzo situato all’interno della proprietà, l’orzo è coltivato dai Mellor per poi essere maltato da una malteria locale mentre il luppolo utilizzato è diprovenienza britannica. I metodi di produzione sono tradizionali e si rifanno ad antiche ricette volte alla creazione di real ale di carattere. L’attenzione ad ogni singola fase di produzione è portata al massimo fin dalla coltivazione degli ingredienti base, tant’è che per salvaguardare la flora e fauna locale senza alterare il terreno dove vengono coltivati i vari cereali, i campi vengono circondati da 2 metri di margine al fine di mantenere la biodiversità originale. I nomi delle real ales prodotte dalla birreria si rifanno a luoghi di ispirazione locale oppure a significativi eventi avvenuti nel passato al fine di promuovere lo Yorkshire e, nello specifico, la cittadina di Hunmanby.

AGAINST THE GRAIN

AGAINST THE GRAIN

3,33

AGAINST THE GRAIN 4,5° senza glutine   Against the Grain è stata nominata, dopo vari.....

HEADLAND RED BEER

HEADLAND RED BEER

3,33

HEADLAND RED BEER 4,3°   Una birra rossa dal colore caldo e dal delicato sapore di m.....

SCARBOROUGH FAIR IPA 6,0°

SCARBOROUGH FAIR IPA 6,0°

3,33

SCARBOROUGH FAIR IPA 6,0°   Birra decisa e maltata adatta ai mercati di oltre manica.....

SHEPHERD’S WATCH ALE 6,0°

SHEPHERD’S WATCH ALE 6,0°

3,33

SHEPHERD’S WATCH ALE 6,0° Una ricca Ale scura, ideale durante le fredde giornate invernali.&n.....

WOLD GOLD BLOND

WOLD GOLD BLOND

3,33

WOLD GOLD BLOND 4,8°   Wold Gold è una bionda dallo stile continentale, il cui gusto.....

WOLD TOP BITTER

WOLD TOP BITTER

3,33

WOLD TOP BITTER 3,7°   La portabandiera nonché la prima real ale prodotta da Wold To.....

Chi Siamo

Linciano Liquors dal 1950 seleziona e distribuisce prodotti di qualità del mondo beverage. La sede, nei pressi della stazione ferroviaria di Lecce, accoglie tra i suoi scaffali sia la maggior parte dei vini di Puglia, con un focus sui vini del Salento, che una selezione di respiro nazionale ed internazionale. Un’intera sezione è dedicata ai distillati con una vasta gamma di whiskey, rum, tequila , vodka, gin e grappa.

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